《kate的美味分享》在台灣到「Señorita horchata 歐洽塔小姐」喝一杯西班牙飲品歐洽達
每到夏天總會讓我想起旅居在西班牙瓦倫西亞時的消暑飲品歐洽達(Horchata)，這各很近似豆漿但卻又有著自己獨特味道的飲品，加上被研究出來擁有許多有益身體的成分，總讓人覺得喝的同時除了帶來沁涼感，也好像喝進了健康。
而在回到台灣後，也因為這個飲品認識了種植歐洽達原料chufa的小農薛先生，看著他經營自己的品牌「Señorita horchata 歐洽塔小姐」，自種自製歐洽達然後擺攤自賣，又研發了許多chufa周邊產品，除了將之做成可以當作零嘴的chufa豆，另外甚至還有醋、麵包、餅乾、冰淇淋等等，也讓人佩服其堅持與努力。
而正也因為自己對於歐洽達滋味的想念，所以每到夏天若是有空，我總會到他的攤位上吃份歐洽達冰淇淋或是買杯歐洽達解解饞，若是大家也有興趣嘗嘗這杯西班牙飲品的滋味，並且嘗嘗chufa，不妨可到他的攤位上試試，並聽聽他對於chufa的研究與種植chufa的心得吧！
※何謂歐洽達(Horchata)
該飲品是採用油莎草的塊莖做成，其模樣如同一顆顆的豆狀，採收後會經過風乾等程序，而之後製作時會加上水和糖用果汁機打好過濾就成了歐洽達，在瓦倫西亞品嘗時會搭配名為farton的長麵包一起享用。
※更多關於chufa小農「Señorita horchata 歐洽塔小姐」的設攤訊息，可見
https://www.facebook.com/shorchata/
※更多關於歐洽達(Horchata)可見kate撰寫的專文
https://reurl.cc/RN1bg
https://katesung1225.pixnet.net/blog/post/6648608
#歐洽塔小姐 #西班牙飲品
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